Цзян Цзіньсян народився в Шанхаї в 1939 році, і зараз йому 77 років. На початку 60-х років пан Цзян став відомим інженером-автомеханіком у Шанхаї завдяки своїй любові та таланту до машин, і він отримував пропозиції від багатьох підприємств, включаючи німецький Volkswagen. У той час Китай був у стані автомобільної лихоманки, і пан Цзян міг би скористатися цією можливістю, щоб проявити свій талант. Однак він зрозумів, що з півшматка хліба, який він іноді отримував, первісна мета машинобудування — служити населенню. У той час нації потрібно був хліб, а не автомобілі. Харчова промисловість у Китаї в той період сильно відставала, і промисловості було неможливо заробити пристойний шматок хліба. Пан Цзян був рішуче налаштований використовувати отримані знання в галузі машинобудування для обслуговування харчової промисловості. Завдяки впровадженню нової концепції та наполегливій праці, пан Цзян врешті-решт придбав державне підприємство в 1975 році та заснував HG.

Пан Голова є піонером у виробництві ліній для виробництва льодяників на паличці в китайській галузі машинобудування. Пізніше пан Цзян присвятив себе дослідженням та розробці важкого обладнання, такого як лінії для печива та тортів. Він навчав своїх учнів технології виробництва льодяників на паличці, завдяки чому деякі з його учнів також заснували власні фабрики. Пан Голова захоплюється благодійністю і колись інвестував у будівництво головної транспортної дороги, одна з яких названа на його честь; пізніше він інвестував та заснував політехнічний університет; тим часом пан Голова в останні роки створив центри для людей похилого віку.