Бісквіт - їжа, що випікається за механізмом пшеничного борошна, цукру, жиру тощо як основна сировина. Має пухку текстуру і низький вміст вологи, близько 4%. Має тривалий час зберігання. Якщо він упакований вологозахищеними пакувальними матеріалами, існує 10 Термін придатності більше місяців. Етимологія так званого печива - "хліб, який випікали двічі", що походить від французьких bis (знову) і cuit (запечений). Випікається з борошном і водою або молоком без дріжджів. Він дуже зручний і придатний для використання як складська їжа під час подорожей, вітрильного спорту та альпінізму, особливо як резервна їжа для солдатів під час війни.

Концепція ранньої промисловості печива була вищезгаданою довгостроковою концепцією харчових продуктів для подорожей або надзвичайних ситуацій війни, яка почала поширюватися як HandMade-Type (ручна форма), після промислової революції, завдяки розвитку механічної технології, виробниче обладнання та технологія печива швидко розвивалася і поширилася в усіх частинах світу. Печиво включає печиво, печиво, печиво з газованою водою тощо.
З економічним зростанням моєї країни потенціал розвитку ринку печива Китаю дуже великий, а простір розвитку також дуже широкий. У майбутньому, з розвитком соціальної економіки та підвищенням рівня життя людей, ринковий попит на печиво буде продовжувати зростати. Виробництво китайського печива розвиватиметься в бік основних продуктів харчування, закусок і закусок. Такі як різні печиво для сніданку, печиво типу закуски; печиво з різними візерунками, дрібне та вишукане, з високою доданою вартістю; різноманітне печиво для відпочинку, виготовлене шляхом бродіння; легкозасвоюване ферментоване печиво, травне печиво з травленням чистого шоколаду, молочне торт з травленням шоколаду, торт з шоколадним пальцем тощо; печиво для харчування та здоров'я, таке як вівсяний торт, торт з високим вмістом білка, багатовимірний хрусткий торт, олійний білок (кунжутний білок, арахісовий білок) торт, дощовий торт, натуральний високий лізин тортилья, мох торт , Пшоняні торти, чорний рис торти, ячмінь рисових тортів і. І в майбутньому виробники печива будуть продовжувати інновації своїх смаків і досягти диверсифікованих смаків.
Відповідно до "Звіту про дослідження тенденцій ринку печива в Китаї за 2017-2022 р та рекомендацій щодо інвестиційного планування", опублікованого Bosi Data, печивна промисловість Китаю зберігає швидкий імпульс розвитку. Дані, надані Національним бюро статистики, показують, що загальна кількість національних підприємств з виробництва печива, що перевищують визначений розмір у 2014 роц Виробництво становить близько 7, 225 мл тонн; загальні активи промисловості з виробництва печива та іншої випічки становлять 72, 78 млр юанів; дохід від продажу 152, 723 млр юанів; загальний прибуток становить 12, 03 млр юанів.
В останні роки рівень життя людей поступово покращується, обізнаність споживачів і концепції вибору зазнали серйозних змін, а нові споживчі вимоги до бісквітних виробів постійно зростають. Завдяки постійним інвестиціям іноземних інвесторів, бізнесу Гонконгу, Макао та Тайваню в бісквітну промисловість моєї країни, бісквітні підприємства моєї країни швидко розвивалися, а бісквітна продукція досягла безпрецедентного рівня з точки зору різноманітності, упаковки, смаку, функції тощо. Часта поява нових продуктів значно стимулювала розвиток китайського ринку печива в бік диверсифікації та якості та спричинила глибокі зміни на оригінальному традиційному ринку печива моєї країни.