Лінія виробництва закусок для тортів на пару на святкову тематику: індивідуальне масове виробництво стимулює споживання фестивалю

У святкових сценаріях попит на приготовані на пару торти з милими формами та смаками, що відповідають фестивалю, є сильним. Ця виробнича лінія, зосереджена на "індивідуальних процесах, різноманітних ароматизаторах і упаковці на основі сценаріїв", об’єднує повністю автоматизовані функції, що охоплюють увесь процес "підготовки сировини - змішування тіста - індивідуального формування - точного пропарювання - охолодження та декорування - фестивальна упаковка", надаючи підтримку обладнання для підприємств, щоб захопити святковий ринок.

Основні процеси: точне задоволення індивідуальних потреб святкових тортів на пару

1.Формувальний блок оснащений швидкозамінними індивідуальними формами (підходить для святкових форм, таких як Свято весни, Свято середини осені та Різдво). Заміна прес-форми займає всього 20 хвилин. Прийнявши харчове антипригарне покриття, швидкість відтворення форми перевищує 98%; при цьому він точно контролює вагу заготовок для тортів (з помилкою ≤ 2g), балансуючи зовнішній вигляд і стандартизацію.

2.Він приймає сегментований паровий тунель постійної температури. Завдяки контролю температури PID температура пари стабілізується на рівні 98-100℃, а вологість - 85%-90%, уникаючи усадки та твердості коржів; він оснащений багатошаровими конвеєрними стрічками всередині, а час пропарювання можна регулювати від 3 до 5 хвилин, адаптуючись до потреб коржів різних розмірів і забезпечуючи м'яку текстуру без під час приготування.

3.Система змішування тіста підтримує зберігання та перемикання кількох формул (підходить для ексклюзивних святкових смаків). Високоточна машина для дозування має похибку зважування ≤ 0, 5%. Він захищає текстуру добавок шляхом поетапної подачі та контролює в’язкість тіста в режимі реального часу, щоб забезпечити стабільний смак.

Розширення на основі сценарію: пов’язування упаковки для покращення атмосфери відпочинку

1.Після охолодження резервується інтерфейс декорування (який можна підключити до обладнання для глазурі, наливання соусу та посипання порошком). Пізніше він пов’язаний з пакувальною машиною, підтримуючи друк візерунків на святкову тематику та дозволяючи перемикатися між "індивідуальною упаковкою + упаковкою подарункової коробки", щоб адаптуватися до різних сценаріїв споживання.

2.Весь процес безперешкодно пов'язаний, з виробничим циклом 15-20 хвилин на партію і добовим виходом 50, 000-80, 000 штук на виробничу лінію; він підтримує цілодобову роботу і оснащений інтелектуальним раннім попередженням про несправності, щоб скоротити час простою і забезпечити виробничу потужність в пікові сезони.

Безпека та відповідність: забезпечення безпечного споживання їжі під час відпустки

Завдяки розробці "індивідуальних форм, різноманітних смаків і упаковки на основі сценаріїв" ця виробнича лінія поєднує атмосферу свята з виробництвом, вирішує обмеження традиційних виробничих ліній і допомагає підприємствам використовувати потенціал ринку відпочинку та підвищувати конкурентоспроможність.