Як виготовляється спресований бісквіт?

По-перше, впровадження спресованого печива
Пресоване печиво виготовляється з розширеного порошку. Стиснене печиво хрустке, невбираюче і м'яке. Завдяки високій температурі і високому тиску стерилізації і дезінфекції під час затяжки, він підходить для тривалого зберігання і транспортування. Упаковані в поліетиленові пакети є як гігієнічними, так і зручними, і підходять для військового використання. Давайте подивимося на виробництво та поживну цінність спресованого печива.
По-друге, практика пресування печива
Перед стисненням інгредієнтів печива вміст води в листковому порошку перевіряють, щоб захопити кількість води, а потім порошок регулюють. Спочатку додайте масло, ретельно перемішайте, додайте воду і добре перемішайте. Коли порошок налаштовується, температура не повинна бути занадто низькою, інакше його буде легко агломерації. Температура порошку хороша на рівні 145 ~ 145 ° Порошок, одна упаковка на кожні два спресованих печива, стандартна вага 125 грамів. Вологість готового продукту не перевищує 6%.
По-третє, процес виробництва стисненого печива
Склад: Приготуйте борошно, мигдаль, розпушувач, яйця, харчову соду, масло, цукор, а також потрібно мати мікрохвильову піч, збивач для яєць, мірну ложку, щітку.
1. Перевірте вміст води в роздутому порошку перед інгредієнтами, щоб освоїти кількість води, а потім відрегулюйте порошок.
2, спочатку додати масло, ретельно перемішати, додати воду, рівномірно перемішати. Коли порошок налаштовується, температура не повинна бути занадто низькою, інакше його буде легко агломерації. Температура порошку хороша на рівні 145 ~ 145 ° C.
3. Після того, як порошок відрегульований, матриця пресується. Специфікації матриці 4×8 см, висота 7, 5 см, тиск 90 кг/см 2 2, а кожна деталь важить 62, 5 г. Кожна пачка упакована в дві пачки і стандартна вага становить 125 г. Вологість готового продукту не перевищує 6%.
4. Інші методи роботи такі ж, як і загальний спосіб виробництва печива.
5, листкові частинки порошку не можуть бути занадто тонкими, якщо занадто тонкі, температура занадто низька, легко агломерації при регулюванні порошку. Обсяг різних зернових листкових порошків різний, а тиск при натисканні повинен бути різним. Тиск повинен бути таким, щоб об'єм і вага виробу були незмінними. Тип масла також слід вибирати для кращого зберігання.