Сировина і властивості печива

Основною сировиною печива є пшеничне борошно, а потім додають цукор, олію, яйця, молочні продукти та інші допоміжні матеріали. За різними рецептами і виробничими процесами солодке печиво можна розділити на дві категорії: тверде печиво і хрустке печиво. Для міцного печива характерне переважно увігнуте поглиблення з точковими отворами на поверхні. Поверхня продукту гладка і гладка, структура поперечного перерізу чітка, і вона має хрустке відчуття під час жування, і має унікальні характеристики жувальної і хрусткої. Тверде печиво має нижче співвідношення цукру до жиру, ніж хрустке печиво. Як правило, кількість цукру становить менше 30%, а кількість олії - менше 20%. Хрустке печиво характеризується поглибленнями переважно опуклими, з явними візерунками та тонкою структурою, що становить від 14% до 30% вмісту борошна. Для деяких спеціальних продуктів з більш пухкою солодкістю вміст жиру може досягати 50%.

Пісочне тісто: як основну сировину використовують пшеничне борошно, цукор і олію, а також додають допоміжні матеріали, такі як розпушувачі. Форми, виготовлені за допомогою процесів холодного порошку, таких як змішування, прокатка, друк і випічка, здебільшого опуклі, а структура поперечного перерізу пориста. Вільно текстурована випічка. Такі як вершкове печиво, печиво з цибулею, печиво з кунжутом, печиво з безе тощо.

Жорстке печиво: візьміть пшеничне борошно, цукор і олію як основну сировину, додайте розпушувачі, покращувачі та інші допоміжні матеріали, а графіка, виготовлена методом гарячого порошку, прокатки, прокатки або друку та випічки, - це переважно увігнуті квіти. Гладкі, плоскі поверхні з точковими отворами, багатошаровими поперечними перерізами та хрусткою випічкою. Такі як молочний торт, ванільний торт, яєчний торт, торт Мері, бостонський торт і так далі.

виробники харчової техніки головний завод якого був побудований в 1970-х роках. Протягом майже 40 років ’ досвіду проектування та виробництва харчових машин, тепер воно перетворилося на підприємство з сильною технічною потужністю, великою репутацією на місцевому та світовому ринку. Зараз HG enterprise володіє 4 заводами з обробки машин, 1 фабрикою харчових лабораторій, 1 торговою компанією та 1 політехнологічним університетом із річною площею будівництва 50 000 квадратних метрів і річною вартістю виробництва 500 мільйонів юанів. Група пройшла ISO9001:2008\CE\SGS сертифікати та отримав понад 300 патентів і нагородце робить його одним із небагатьох великих приватних високотехнологічних підприємств у Шанхаї чи навіть Китаї.