Правильна робота бісквітної машини повинна бути такою

Метод роботи бісквітної машини детально. Бісквітна машина, від подачі до формування, сушіння, транспортування, впорскування масла, охолодження, переробки відходів та іншої механічної та електричної інтеграції, автоматично завершується, і може виробляти всі види модного печива. При експлуатації печива машини в повсякденному житті, я сподіваюся, що ви можете освоїти конкретні методи і методи. Далі ми дізнаємося більше про бісквітну машину через статтю.
 
1. Використовуйте бісквітну машину для приготування печива. Тісто має бути занадто м'яким, але не надто м'яким. Видавити занадто важко. Занадто м'який нелегко сформувати. Секретний рецепт спеціальної банки для печива;
 
2. Квіткові шматочки бісквітної машини, як правило, мають обидві сторони (є деякі з однаковими подвійними сторонами, передню та задню сторони не можна розрізнити), виділена сторона повинна йти до відра для печива, а інша сторона закрит кільце;
 
3. Ключ до приготування печива - збивати масло. Коли масло добре збите і додана порошкоподібна сировина, його необхідно змішати з гумовим скребком. Його не можна змішувати вручну. Оскільки температура плавлення несолоного вершкового масла особливо низька, почати дуже легко. Після того, як несолоне масло розплавиться, газ, інкапсульований у всьому процесі, зникне, і печиво буде жирним і твердим, а смак буде упередженим; несолоне масло не слід збиват Рідку сировину, таку як сирі яйця, свіжі вершки, молоко тощо, не слід додавати занадто багато за один раз, інакше розділення води та олії, безсумнівно, буде поганим. Природно, як тільки відбудеться розділення води і масла, можна покласти трохи борошна з низьким вмістом глютену і знову помішувати, і ситуація буде певною мірою полегшена. Однак, наскільки це можливо, не потрібно розділяти воду і масло, інакше смак буде знижений до певної міри;
 
4. Після того, як тісто ложкою помістили у відро для печива, трохи притисніть його, покладіть шматочок квітки в закрите кільце, а закрите кільце закрутіть у відро для печива, обов'язково вирівняйте і затягніть обидва кінці;
 
5. Зроблене тісто для печива можна негайно помістити в машину для печива. Якщо його доводиться заморожувати в холодильнику з особливих причин, то заморожувати його не доводиться якомога довше. Оскільки температура замерзання несолоного масла також низька, це займе багато часу. Він буде твердим при видаленні і розтопленні, несолене масло перетвориться в рідке і смак зменшиться;
 
6. У разі виготовлення печива для початківців, ви можете спочатку заповнити відро для печива тістом, а решту тимчасово покласти в холодильник, щоб заморозити, дочекатися, поки тісто в сухому відрі буде зібрано, а потім вийняти тісто, що залишилося з холодильника. Вийміть його і покладіть у печиво. Оскільки швидкість роботи початківців, ймовірно, буде відносно низькою, тісто, що залишилося, розтане, що зашкодить смаку;
 
7. На непористу форму для випічки не кладуть предмети, або кладуть силіконову прокладку. Оскільки тісто для пресованого печива певною мірою липке, якщо нижня подушка занадто легка, її негайно візьмуть, і тиск не можна натиснути належним чином. Хороше печиво та печиво виробник розділений;
 
8. Після того, як тісто встановлено, наступним кроком є вичавлювання печива. Машина для печива - це дуже зручний і простий у використанні спеціальний інструмент для вичавлювання печива. Екструдоване печиво не тільки гарне, але й добре пропорційне, але є певний метод у випадку екструзії. При стисканні печива не потрібно тримати руку на відрі для печива. Є частина металевого матеріалу, і ефект теплопередачі дуже хороший. Тепло у вашій руці розтопить тісто для печива, яке не тільки стисне стілець Не піддається формуванню, а також шкодить смаку. Фактична практика полягає в тому, щоб ступити, перевернути печиво догори дном, злегка натиснути на ручку, і дати тісту стиснутися та сформуватися прямо під шматочком квітки; крок 2, покладіть печиво вертикально на силіконову прокладку або непористу форму для випічки, натисніть закрите кільце печива однією рукою, а ручку іншою рукою, міцно наклейте печиво на неперфоровану форму для випічки, потім натисніть на ручку, зробіть паузу приблизно на 2 секунди, а потім швидко й міцно встановіть печиво, щойно згадане, таке гарне печиво зарезервовано для непористої форми для випічки або силіконова прокладка;
 
9. Оскільки ущільнювальне кільце бісквітної машини має певний діаметр, порядок екструдованого печива відносно тонкий. Є вакуумні машини та обладнання, вакуумні масляні фільтри, вакуумні машини та обладнання. Деякі люди відчувають, що площа споживається, а екструдоване печиво буде вичавлено. Охолодіть печиво, а потім відсортуйте ембріони печива, щоб вони були більш нерозлучними. Це неправильно, тому що печиво буде занадто великим протягом усього процесу випічки, замовлення занадто щільне, печиво скупчено разом, а візерунки деформовані, що є серйозною загрозою для зовнішнього вигляду;
 
10. Екструдоване печиво можна помістити в холодильник на десять хвилин, щоб заморозити вгору та вниз перед випіканням, щоб екструдовані лінії мали меншу ймовірність деформуватися під час випікання. Тому що у новачків іноді повільні руки, у останніх - ні. Якщо його добре віджати, масло попереду вже буде маслянистим або зникне форма, що серйозно зашкодить красі і смаку готового продукту;
 
11. При випіканні печива краще використовувати випічку з різною температурою - спочатку випікати при 180 градусах протягом п'яти хвилин, щоб задати форму, а потім випікати при 160 градусах протягом 10-15 хвилин, поки поверхня печива не стане оранжево-жовтою. Запечене печиво буде дуже хрустким і його нелегко спалити. Природно, фактична температура випічки також повинна бути відрегульована відповідно до вашої власної електричної духовки;
 
12. Конструкція непористої форми для випічки деяких електричних печей дуже ненаукова, особливо тих, що знаходяться нижче 30L, площа вирівнювання дуже мала, і дуже важко використовувати бісквітну машину. У цей час ми можемо спочатку розкласти силіконову прокладку на плоский стіл, розгладити її, а потім віджати печиво за допомогою бісквітної машини. Акуратний, візерунок також детальний і гладкий;
 
13. Печиво зроблено, а решта - це робота з очищення печива. Очистити бісквітну машину не складно. Коли все печиво буде зібрано і одна тарілка буде випечена, вийміть використану печиво і покладіть його разом із нанесеними шматочками квітів у каструлю з окропом із миючим засобом для замочування. Коли окріп не гарячий, очистіть шматочки квітів, ручки та закриті кільця спеціальним інструментом для миски, таким як серветка для протирання, і почистіть відро для печива щіткою з м’якою щетиною, яка може почистити скляні пляшки з молоком, і всі вони акуратні та охайні.