Яка лінія з виробництва печива

Лінія виробництва печива складається з машини для формування печива, електричної печі для циркуляції гарячого повітря тунельного типу, машини для впорскування масла, токарної машини, лінії охолодження, машини для обробки печива, машини для затискання печива та пакувальної платформи. Вся лінія контролюється модулями центрального процесора та приводиться в рух двигуном, встановленим на спині, з компактною структурою та високим ступенем автоматизації, від подачі, трьох проходів пресування, формування, скринінгу цукру, транспортування, відходів та переробки. Випічка, розпилення масла, охолодження та інша механічна та електрична інтеграція автоматично завершуються.

Основною сировиною для печива є пшеничне борошно, доповнене цукрами, жирами, яйцями, молочними продуктами, іншими допоміжними матеріалами. За різними рецептурами та процесами виробництва солодке печиво можна розділити на дві категорії: жорстке печиво та хрустке печиво. Для міцного печива характерний увігнутий малюнок з отворами для голок на поверхні. Виріб має гладку поверхню, шарувату структуру поперечного перерізу та чітке відчуття під час жування. Він жувальний і хрусткий, що є його унікальними характеристиками. Поєднання цукру і жиру в жорсткому печиві нижче, ніж в хрусткому печиві. Як правило, він використовує менше 30% цукру та менше 20% олії. Хрустке печиво характеризується рельєфними візерунками, чіткими візерунками та щільною структурою, що становить від 14% до 30% вмісту борошна. Для деяких спеціальних продуктів з пухким солодким смаком кількість використовуваної олії може досягати приблизно 50%.

1. Хрустке печиво: Запечена їжа з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, що додає розпушувачі та інші допоміжні матеріали, а також через процес холодного борошна змішування, прокатки, роликового друку або штампування, випікання, форма якого здебільшого тиснена, з пористою структурою в структурі поперечного перерізу та пухким смаком. Такі як здобне печиво, печиво зі смаком цибулі, печиво з кунжутом, печиво з яєчною хрусткою тощо.

2. Жорсткий бісквіт: запечена їжа, яка використовує пшеничне борошно, цукор і олію як основну сировину, а також додає розпушувачі, покращувачі та інші допоміжні матеріали. Після змішування, прокатки, різання валиком або друку та випікання в процесі гарячого борошна форми здебільшого увігнуті, з гладким виглядом, плоскою поверхнею, отворами для голок, шаруватими ділянками та чітким смаком. Такі як молочний торт, ванільний торт, торт зі смаком яєць, торт Мері, торт Бостон тощо.

3. Ферментований (содовий) пиріг: хрустка запечена їжа, виготовлена з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, дріжджів як розпушувача та різних допоміжних матеріалів. Виготовляється шляхом бродіння, змішування борошна, прокатки, ламінування та випічки, і має унікальний аромат ферментованих продуктів. Ферментовані коржі, також відомі як шоколадні стелажі, поділяються на солоні ферментовані коржі та солодкі ферментовані коржі за їх формулою.

4. Тонкий і хрусткий бісквіт: тонка і хрустка запечена їжа, виготовлена з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, додаючи приправи та інші допоміжні матеріали, а потім змішуючи, формуючи та випікаючи.

5. Печиво: хрустка запечена їжа з тривимірними візерунками або регулярними брижами на поверхні та високим вмістом жиру, виготовлена з пшеничного борошна, цукру та молочних продуктів як основної сировини, додана з водовідштовхувальним та іншими допоміжними матеріалами та змішана з борошно. Формується одним із способів екструзії, екструзії, різання сталевого дроту.

6. Сендвіч-бісквіт: сендвіч-печена їжа, виготовлена шляхом додавання цукру, жиру або варення як основного інгредієнта між двома печивами· Бісквіт Weihua: це хрустка запечена їжа, виготовлена з пшеничного борошна (клейкого рисового борошна) і крохмалю як основної сировини, додавання емульгатора, розпушувача та інших допоміжних матеріалів, змішування, заливання та випікання. Відомий також як вафлі.

7. Яєчний круглий бісквіт: це хрустка запечена їжа, широко відома як бісквіт на основі яєць, яка виготовляється з пшеничного борошна, цукру, яєць як основної сировини, додаючи сипучий агент, есенцію та інші допоміжні матеріали, і перемішується, суспендується, заливається і випікається.

8. Курячі булочки: хрустка запечена їжа з пшеничного борошна, цукру, яєць як основної сировини, додавання сипучих речовин, есенції та інших допоміжних матеріалів, а також перемішування, змішування (ферментованих або неферментованих), заливання або підвішування суспензії та випікання булочок.

9. Липкий квітковий бісквіт: сипуча запечена їжа, виготовлена з пшеничного борошна, цукру та олії як основної сировини, що додає молочні продукти, яєчні продукти, розпушувачі, спеції та інші допоміжні матеріали шляхом змішування тіста, формування, випікання, охолодження, поверхневого монтажу, і сушіння.

10. Бісквіт бульбашковий: сипуча запечена їжа з сильним ароматом, виготовлена з пшеничного борошна, цукру та яєць як основної сировини, додаючи розпушувач, а потім змішуючи борошно, багаторазово згортаючи, формуючи, бланшуючи в окропі, замочуючи в холодній воді та випікаючи.