Поширені проблеми якості лінії виробництва печива та профілактичні заходи

Загальні проблеми якості лінія виробництва бісквіта та профілактичні заходи

1.Проблема та профілактичні заходи змішування сторонніх речовин
У виробництві печива та ланцюжку постачання сировини та допоміжних матеріалів змішування сторонніх матеріалів, таких як волосся оператора, пластикові щітки, пакувальні матеріали та ущільнювальні нитки, голки тощо, може спричинити нещасні випадки з якістю.
Для того, щоб усунути проблему змішування сторонніх речовин, необхідно посилити управління вищевказаними ланками, особливо звернути особливу увагу на змішування небезпечних домішок, таких як голки. Створіть такі системи управління, як перевірка, приймання та капітальний ремонт, і запровадьте їх. Ключові частини повинні використовувати магніти або інструменти виявлення металу та інші інструменти.
Технічне вдосконалення - найкращий спосіб уникнути змішування сторонніх матеріалів. Безперервна виробнича лінія, що складається з безперервного очищення пшениці та упаковки печива, яка складається з безперервних трубопроводів, танкерів, силосів для зберігання, транспортування та випічки печива, що значно зменшує можливість змішування сторонніх матеріалів. При використанні неякісного печива, яке не відвантажується з заводу, переконайтеся, що сторонні речовини не змішуються, і додайте їх відповідно до співвідношення, інакше це вплине на нормальне виробництво.

2. Надмірний стандарт діоксиду сірки та профілактичні заходи
Залишковий діоксид сірки в печиві є в основному продуктом розкладання модифікатора метабісульфіту натрію. При виробництві печива, щоб поліпшити розтяжність і пластичність тіста, харчові компанії можуть додавати надмірну кількість метабісульфіту натрію, викликаючи надмірну кількість діоксиду сірки.
Щоб запобігти надмірному діоксиду сірки в печиві, перш за все, ми повинні посилити управління постачальниками борошна, вибрати постачальників борошна зі стабільною якістю продукції та хорошою репутацією, а також закласти хорошу матеріальну основу для зменшення кількості метабісульфіту натрію, що використовується в інгредієнтах. По-друге, метабісульфіт натрію слід застосовувати відповідно до законодавчих стандартів для усунення проблеми надмірного використання метабісульфіту натрію. По-третє, замість метабісульфіту натрію використовуйте біологічні ферментні препарати. Вартість ферментних препаратів відносно висока, але з розширенням сфери застосування ферментних препаратів також будуть знижені витрати на його виробництво.

3. Зловживання добавками та профілактичні заходи
Через дедалі жорсткішу ринкову конкуренцію деякі компанії з виробництва печива використовують добавки, такі як ароматизатори, у виробничому процесі, щоб зменшити витрати та покращити смак продукту. Печиво, яке зловживають добавками, важко спостерігати неозброєним оком. Таке печиво може завдати шкоди здоров'ю споживачів.
Щоб запобігти подібній проблемі, з одного боку, підприємства з виробництва печива повинні зміцнювати самодисципліну, використовувати харчові добавки суворо відповідно до національних законів і правил і не використовувати добавки в надлишку або надлишку. З іншого боку, органи регулювання харчових продуктів повинні посилити зусилля керівництва, щоб суворо покарати незаконне використання харчових добавок.

Шанхай HG（hengguang） Харчові машини C ltdголовний завод якого був побудований в 1970-х роках. Протягом майже 40 років ’ досвід проектування та виробництва в харчова машина

HG Biscuit Виробнича лінія це сучасне обладнання нового покоління, яке може виробляти печиво, таке як тверде печиво, м’яке печиво, печиво з газованою водою, печиво з сендвічами тощ Усі оболонки духовки та машин виготовлені з нержавіючої сталі. Ця лінія має характер великої виробничої потужності, стабільної роботи, гарної поверхні, легкої експлуатації тощ ДЛЯ ОТРИМАННЯ ДОДАТКОВОЇ ІНФОРМАЦІЇ, ВІДВІДУВАННЯ https://www.hg-machine.com/product/full-automatic-soft-hard-biscuit-production-line.html