Яєчний рулет чи вафельний рулет проти вафельної палички: як дизайн продукту змінює лінію

Яєчний рулет чи вафельний рулет проти вафельної палички: як дизайн продукту змінює лінію

Коли клієнти шукають машина для яєчних рулетів , машина для вафельних рулетів або лінія виробництва вафельних паличок , однієї назви продукту недостатньо для налаштування обладнання.

Фактичний продукт визначає систему виробництва.

Для різних продуктів може знадобитися різне:

• Системи формування
• Прокатні конфігурації
• Системи наповнення
• Системи різання
• Організації охолодження
• Трансферні системи
• Пакувальні з'єднання

Почніть із продукту

Перш ніж вибрати обладнання, HG рекомендує визначити:

• Діаметр виробу
• Довжина виробу
• Вага одиниці
• Структура оболонки
• Порожниста або заповнена конструкція
• Тип наповнення
• Пропорція наповнення
• Вимоги до покриття
• Формат упаковки

Ці змінні можуть впливати на кілька ділянок виробничої лінії.

Пустотілі та заповнені вироби

Порожнистий вафельний рулет і вафельний рулет з кремовою начинкою не обов’язково є одним і тим же виробничим корпусом.

Заповнений продукт вносить додатковий потік матеріалу.

Система наповнення повинна працювати з:

• Рецептура наповнення
• Характеристики потоку
• Необхідна пропорція наповнення
• Розміри виробу
• Швидкість виробництва

Продукт, описаний як «шоколадний вафельний рулет», не надає достатньо технічної інформації для визначення правильної системи наповнення.

Розміри продукту впливають на місткість

Діаметр і довжина впливають:

• формування
• Нарізка
• Інтервал
• Трансфер
• Охолодження
• Упаковка

Тому ємність слід завжди порівнювати за еквівалентних умов.

Наприклад, дві машини не можна справедливо порівнювати лише тому, що обидва постачальники вказують «кг/год».

Належне порівняння має вказувати:

Розміри виробу unit weight filling proportion measurement point whether filling is included

Це запобігає оманливому порівнянню ємності.

Вафельні рулони з покриттям потребують додаткової техніки

Коли додається шоколад або інше покриття, виробнича система може потребувати додаткових:

• Обладнання для нанесення покриттів
• Охолодження
• Передача товару
• Інтервал
• Упаковка handling

Тому процес нанесення покриття слід розглядати як частину повної конфігурації виробничої лінії, а не додавати її після того, як основне обладнання вже вибрано.

Проектування для кількох продуктів

Для клієнтів, які планують кілька вафельних виробів, HG рекомендує розділити:

Поточний основний продукт

Варіанти запуску

Майбутні продукти

Тоді команда інженерів може визначити, які зміни вимагають:

• Зміни інструментів
• Регулювання машини
• Зміни системи наповнення
• Низхідні коригування

Це створює більш реалістичний план гнучкості продукту замість того, щоб просто обіцяти, що одна машина може виробляти все.

Продукт визначає машину

Правильне запитання не таке:

Яку машину для вафельних рулетів купити?

Краще питання:

Яка виробнича система потрібна для стабільного виробництва мого конкретного вафельного продукту?

Ось де розробка продукту стає розробкою виробничої лінії.