Повністю автоматизована лінія виробництва пончиків: революціонізація масового виробництва в хлібопекарській промисловості

У стрімкому сучасному способі життя пончики стали улюбленою запеченою закускою в усьому світі, яку плекають своїм солодким смаком і різноманітними формами. Від вуличних десертних магазинів до глобальних мереж пекарень попит на масштабне стандартизоване виробництво пончиків швидко зростає. Shanghai Hengguang Food Machinery з гордістю представляє свою повністю автоматизовану лінію виробництва пончиків, розумне технологічне рішення, яке порушує традиційну майстерність, забезпечуючи повністю безпілотні операції від приготування тіста до упаковки готового продукту.

Інтелектуальна система обробки тіста

Точне змішування: Оснащена планетарним змішувачем, що приводиться в дію серводвигуном, система використовує систему керування ПЛК для точного регулювання швидкості обертання та часу змішування. Це гарантує, що такі інгредієнти, як борошно, дріжджі, цукор і олія, повністю інтегруються при постійній температурі, утворюючи тісто з еластичністю та уникаючи невідповідності текстури, спричиненої ручним змішуванням.

Автоматичний поділ і перевірка: Тісто транспортується за допомогою вакуумного всмоктувального пристрою до розділювальної машини з ЧПУ, яка розрізає його на стандартні частини з однаковою точністю. Потім механічні руки переносять тісто в багатошарову обертову камеру.

Повністю автоматизована лінія формування та смаження

Універсальні формовочні штампи: Лінія має взаємозамінні набори форм, що підтримують понад 10 класичних форм (круглі, серцеподібні, кільцеподібні тощо). Технологія високочастотного вібраційного формування виробляє сотні гладких, рівномірно товстих заготовок пончиків за хвилину.

Система Smart Frying: Двошарова сітчаста стрічкова фритюрниця використовує німецьке імпортне теплопровідне масло для опалення. Заготовки з пончиків стабільно рухаються через зону смаження на сітчастому поясі, з автоматичним механізмом перекидання, що забезпечує рівномірне підрум’янювання з обох сторін. Це знижує енергоспоживання на 10% у порівнянні з традиційними процесами смаження.

Гнучка виробнича здатність

Лінія пропонує виняткову гнучкість, зміни форми та налаштування параметрів процесу займають лише 30 хвилин. Це дозволяє швидко перемикатися між виробництвом пончиків, бубликів, кексів та іншої випічки, що справді забезпечує багатофункціональне використання однієї машини. Це зменшує витрати на простої обладнання та забезпечує гнучкі та ефективні виробничі рішення для підприємств, щоб задовольнити різноманітні вимоги ринку.