Лінія з виробництва кексів демонструє красу технології випічки

Оскільки харчова промисловість прискорюється до інтелектуального та вдосконаленого виробництва, повністю автоматична великомасштабна лінія виробництва кексів Hengguang переосмислює виробничі стандарти хлібопекарської промисловості своїми руйнівними технологічними досягненнями. Ця виробнича лінія, що об’єднує передові технології, не тільки відповідає різноманітним виробничим вимогам, але й служить основною рушійною силою для модернізації промисловості.

 І. Інтелектуальне ядро: інноваційні прориви циркуляційної печі гарячого повітря, що працює на газі

Газова циркуляційна піч гарячого повітря, "серце" виробничої лінії, втілює інноваційну мудрість команди Hengguang. Оснащений інтелектуальною системою контролю температури штучного інтелекту, він має кілька наборів високоточних датчиків температури, які можуть контролювати зміни температури в реальному часі в різних областях духовки. За допомогою алгоритмів глибокого навчання він динамічно регулює потужність згоряння газу та шлях циркуляції гарячого повітря. Незалежно від того, чи виготовляєте пироги з яєчного жовтка з хрустким покриттям чи пухнасті кекси, ця система може точно контролювати температуру в діапазоні точності 0, 1°C відповідно до характеристик продукту, гарантуючи, що кожен випечений продукт досягає смаку. Крім того, модульна конструкція опалення духовки підтримує незалежний контроль зони, що забезпечує одночасне випікання кількох категорій продуктів і значно підвищує ефективність виробництва.

II. Гнучке виробництво: гнучке застосування повністю автоматизованої системи керування

Виробнича лінія оснащена автоматизованою системою управління промислового рівня, яка забезпечує інтелектуальне планування всіх виробничих процесів. Під час процесу формування технологія 3D візуального розпізнавання співпрацює з роботизованими руками, щоб автоматично ідентифікувати форму, розмір і розташування різних форм і швидко перемикати режими виробництва. Незалежно від того, чи це класичні круглі, романтичні кекси у формі серця чи творчої форми, система може завершити коригування параметрів протягом 30 секунд для плавних переходів. Тим часом, за допомогою технології цифрових близнюків оператори можуть моделювати виробничий процес у режимі реального часу на віртуальному інтерфейсі, заздалегідь прогнозувати та оптимізувати параметри виробництва, ефективно зменшуючи витрати та час на налагодження.

III. Забезпечення якості: повнопроцесна інтелектуальна система моніторингу

Від пропорцій сировини до випуску готової продукції виробнича лінія створила наскрізну мережу моніторингу якості. У процесі впорскування сировини кількісний гвинтовий насос мікронного рівня в поєднанні з датчиками динамічного зважування може контролювати помилку впорскування тіста в межах ±0, 5 грама. Під час випічки ближній інфрачервоний спектрометр безперервно виявляє вміст вологи та цукру всередині коржів. Після виявлення аномалій система автоматично сигналізує та регулює параметри випічки. На етапі охолодження та пакування система візуального огляду штучного інтелекту сканує екстер’єри продукту зі швидкістю 20 кадрів на секунду, точно ідентифікуючи такі дефекти, як бульбашки та тріщини.

IV. Зелений та ефективний: управління енергією та сталий дизайн

Виробнича лінія включає інтелектуальну систему управління енергією, яка відстежує дані про споживання енергії обладнанням у режимі реального часу за допомогою технології Інтернету речей (IoT). Він автоматично оптимізує розподіл енергії на основі виробничих планів. Пристрій рекуперації тепла газової циркуляційної печі з гарячим повітрям може збільшити утилізацію відпрацьованого тепла до 85%, досягаючи понад 30% економії енергії порівняно з традиційним обладнанням. Крім того, завдяки модульній конструкції ключові компоненти можна швидко замінити та модернізувати, подовжуючи термін служби обладнання, зменшуючи витрати на технічне обслуговування та практикуючи концепцію екологічного виробництва.

Повністю автоматична великомасштабна лінія виробництва кексів Hengguang - це не просто виробниче обладнання; це інтелектуальна фабрика, що інтегрує передові технології. Від точного контролю температури до гнучкого виробництва, від інтелектуальної перевірки якості до збереження зеленої енергії, кожне технологічне досягнення дає підприємствам сильну конкурентоспроможність. Щиро запрошуємо колег харчової промисловості відвідати для перевірки та об'єднати руки, щоб розпочати новий технологічний шлях у хлібопекарській промисловості!