Безперервна фритюрниця проти періодичної фритюрниці для картопляних чіпсів

Можуть виробляти як серійні, так і безперервні фритюрниці картопляні чіпси, але вони обслуговують різні моделі роботи.

Партія Фритюрниця

Фритюрниця періодичної дії обробляє визначені навантаження по одному.

Переваги

* простіша конфігурація;

* гнучкий для малого виробництва;

* простіше перемикання продуктів у деяких програмах;

* нижчі вхідні інвестиції в певних випадках.

Обмеження

* більше праці;

* більша варіація партії;

* менша пропускна здатність;

* менш підходить для великих об'ємних безперервних фабрик.

Безперервна Фритюрниця

Продукт надходить безперервно і проходить через контрольоване гаряче масло перед вивантаженням.

Переваги

* вища пропускна здатність;

* стабільний час проживання;

* безперервна автоматизація;

* легша інтеграція з обладнанням, що знаходиться вище та нижче за течією.

Виклики

Конструкція складніша.

Надійна продуктивність залежить від:

* розподіл продукції;

* обіг нафти;

* контроль температури;

* фільтрація;

* дизайн ременя;

* логіка керування.

Що краще для 500 кг/год?

Для справжнього промислового виробництва 500 кг/год безперервне смаження, як правило, є більш логічною конфігурацією.

Однак сам по собі “continuous fryer” не є достатньою специфікацією.

Покупцям варто порівняти інженерію всередині системи.