Пояснення технологічного процесу картопляних чіпсів і смаження смаження виробничої лінії

Пояснення технологічного процесу картопляних чіпсів і смаження смаження виробничої лінії
1. Процес очищення картоплі:
Очищення - незамінний процес виробничої лінії картоплі фрі. Основна мета очищення - видалення вільного крохмалю на поверхні, щоб запобігти потраплянню крохмалю у фритюрницю та впливу на термін служби олії. При цьому картопляні чіпси не піддаються впливу повітря Окислювальне підрум'янювання, дія відновлюючих цукрів і амінокислот для вироблення меланіну, окисне підрум'янювання
2. Процес полоскання картоплі
Цей процес необхідний. Після очищення його занурять у гарячу воду на 65-90 градусів. Він руйнує активність ферментів, покращує структуру тканин, полегшуючи його зневоднення, а також може виключити бульбашки повітря в тканинах картоплі при смаженні. До розчину для бланшування можна додавати добавки бісульфіту натрію або метабісульфіту натрію для захисту кольору та обробки відбілюванням для покращення кольору

3. Процес смаження картоплі
Переваги використання лінії фритюрної збірки - високий ступінь автоматизації, економія часу і праці, низька трудомісткість і., і стабільна якість продукції, висока продуктивність, низька вартість, екологічність і відсутність забруднення. Лінія смаження картоплі фрі, час смаження можна контролювати, а час смаження можна вільно регулювати відповідно до потреб продукту. Мікрокомп'ютер всієї машини розділений на багатоступеневий контроль температури, який може детально контролювати температуру масла, підтримувати смаження їжі при найкращій температурі та покращувати якість продукту. Машина для смаження | Лінія смаження має хороший ефект контролю температури. Після подачі загальний діапазон коливань температури масла контролюється в межах 2 градусів, зменшуючи втрати енергії при повторному нагріванні, заощаджуючи час виробництва та покращуючи швидкість. Виробнича лінія картоплі фрі у фритюрі - це лінія для смаження сітчастого типу. Відповідно до розміру продукту, сітчастий ремінь і розмір вічка регулюються. Вся машина виготовлена з нержавіючої сталі, міцна та довговічна, сильна стійкість до корозії, гарний зовнішній вигляд, сильна застосовність

Шанхай HG（hengguang） Харчові машини C t його головний завод був побудований в 1970-х роках. Протягом майже 40 років ’ досвіду проектування та виробництва в лінія виробництва картопляних чіпсів, тепер він перетворився на підприємство з сильною технічною потужністю, великою репутацією на місцевому та світовому ринку. Зараз HG enterprise володіє 4 заводами з обробки машин, 1 фабрикою харчових лабораторій, 1 торговою компанією та 1 політехнологічним університетом із площею будівництва 50 000 квадратних метрів і річною вартістю виробництва 500 мільйонів юанів. G GROUP пройшла ISO9001:2008. Сертифікати CE\SGS і отримав понад 300 патентів і нагородце робить його одним із небагатьох великих приватних високотехнологічних підприємств у Шанхаї чи навіть Китаї.