Основи лінії виробництва картопляних чіпсів

Картопляні чіпси - улюблена закуска по всьому світу. Вони смачні і їх легко приготувати в домашніх умовах. Якщо ви думаєте про початок власного бізнесу з переробки картопляних чіпсів, є кілька речей, які слід мати на увазі.

Наша машина виготовлена з харчової нержавіючої сталі, до стандартів здоров'я, безпечна та легко чиститься.

Нарізка

Це робиться за допомогою кухонного комбайна, який може нарізати картоплю на дуже тонкі чіпси. Однак цей метод може бути небезпечним, якщо ви недостатньо обережні, щоб тримати пальці подалі від леза.

Машина також має конструкцію самоочищення, що дозволяє легко підтримувати її в чистоті. Він доступний у широкому діапазоні розмірів і підходить для всіх видів закусок.

Повністю автоматична лінія чіпсів призначена для клієнтів, які хочуть зробити упаковані, готові до вживання картопляні чіпси. Це високопродуктивна лінія, яка включає кілька машин, включаючи пральну машину, машину для лущення, машину для нарізки, машину для смаження, машину для знежирення та машину для приправ.

Бланшування

Бланшування - це термічна обробка, яка зменшує мікроорганізми та ферменти, які спричиняють погіршення кольору, смаку та текстури під час обробки їжі. Зазвичай це робиться як попередня термічна обробка перед операціями сушіння, заморожування або консервування.

Потім бланшовані картопляні чіпси пропускають через машину для знежирення, щоб зробити їх хрусткішими та менш маслянистими. Потім їх приправляють різними смаками відповідно до попиту клієнтів’.

Вся лінія складається з пральної машини для чищення та лущення, машини для нарізки, бланшера, машини для смаження, машини для знежирення та машини для приправ. Це високоефективно і рентабельно. Він також простий в експлуатації та обслуговуванні.

Смаження

Смаження картоплі є важливим кроком у процесі виробництва картопляних чіпсів. Сирі скибочки картоплі поміщають в машину для смаження, де нагрівають до золотистого і хрусткого кольору. Це робиться за допомогою електричного опалення, повітряного опалення або інших методів.

Потім смажені картопляні чіпси знежирюють і приправляють перед упаковкою. Цей крок життєво важливий для того, щоб продукт був корисним і смачним.

Знежирення

Картопляні чіпси є поширеною закускою в усьому світі. Вони прості у виготовленні і вимагають мало місця. Їх також можна приправити різними смаками, що робить їх універсальною закускою.

Даний винахід пропонує спосіб і пристрій для виробництва несмажених картопляних чіпсів, які мають нижчий вміст олії, ніж звичайні смажені, але все ще зберігають смак і органолептичні властивості, які зазвичай пов'язані з першими. Це досягається за допомогою конвеєра 22 для знежирення, що має серію станцій 28 розпилення води, де скибочки картоплі багаторазово розпилюються водою та повітрям по черзі. Отриманий продукт потім піддають мікрохвильовій вибуховому зневодненню та остаточному висушуванню.

Приправа

Приправа картопля є невід'ємною частиною Картопляні чіпси Виробнича лінія. Можна додати різноманітні смаки, щоб вони відрізнялися за смаком, і кожен смак вимагає певної кількості приправ. Обладнання, яке використовується для додавання приправи, може бути напівавтоматичним або повністю автоматичним залежно від вашої виробничої потужності.

Потім ароматизовані картопляні чіпси упаковують у безкисневий пакет за допомогою машини для наповнення азотом і машин для охолодження та запечатування. Ця упаковка допомагає зберегти хрусткість чіпсів і запобігти псуванню.

Упаковка

Під час пакування картопляні чіпси завантажуються в пакети та запечатуються автоматичною машиною для пакування харчових продуктів. Машина може виробляти широкий діапазон розмірів і форм мішків, включаючи пакети з ластовицею та подушки. Він також має передові системи виявлення металу, щоб гарантувати відсутність сторонніх матеріалів у сумці.